肉馅鸡蛋卷
| 把蛋液摊成薄薄的饼子，卷上各种蔬菜或是肉类，非常营养美味。这次我卷入的是肉馅，因为是生的肉，所以要上锅蒸熟。如果卷入的是熟的食材，直接吃就OK啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，木耳适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉糜，加入葱末、酱油、植物油、盐、香油，搅打上劲 |
 | 2.木耳泡发，洗净，剁碎 |
 | 3.木耳碎倒入肉馅中，搅拌均匀 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.电饼铛预热，抹少许油，倒入蛋液，转动电饼铛，使蛋液流动均匀，形成蛋饼，表面凝固后翻面加热一会 |
 | 6.把肉馅涂在蛋饼上 |
 | 7.卷起来，末端可以涂抹少许水淀粉使其粘连，收口朝下放入盘子里 |
 | 8.上锅蒸15分钟 |
 | 9.蒸熟的蛋卷切斜块，装盘 |
【肉馅鸡蛋卷做法小贴士】
| 为了蛋饼完整，我们可以用电饼铛，或者平底不粘锅。 |
