肉丸炒蒜苔
| 今天女儿和婆婆去买的菜，都是女儿点的。我也很久没有买过蒜苔了。蒜苔的营养成分非常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉丸400g，蒜苔250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔去掉尾部的一节。 |
 | 2.把蒜苔洗净切段。 |
 | 3.肉丸对半切开，用刀横竖划些纹路。 |
 | 4.热油锅煸香辣椒。 |
 | 5.下肉丸煸炒。 |
 | 6.加入蒜苔，中火煸炒至蒜苔表面发黄起皱。 |
 | 7.调入蚝油。 |
 | 8.调入适量的生抽。 |
 | 9.加入适量盐，翻匀入味即可。 |
【肉丸炒蒜苔做法小贴士】
| 消化能力不佳的人宜少吃蒜苔；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。 |
