肉酥饼的做法,怎么做肉酥饼好吃,做肉酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

以前做酥饼，都是用烤箱烤，先是用电饼铛试烙了花生酱酥饼，真的很香。于是今天再烙一款肉酥饼，也是非常的好吃，反而比烤箱要节约时间。如果你也喜欢，不妨也试试。这款肉酥饼可以作为孕妈的加餐小点，非常有营养，非常香酥可口。【营养价值及功效】猪瘦肉营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴等功效。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉160g，猪瘦肉馅50g

【辅料】色拉油55g，凉水70g，酱油适量，小葱适量，精盐适量，香油适量，玉米淀粉 40g

【制作步骤】

	1.制作水油皮：将（中筋粉120克和淀粉30克）充分混合均匀，（油30克和水70克）混合后倒入粉料中；
	2.揉成光滑的面团，静置15分钟；
	3.25克油入锅加热至五成热；
	4.制作油酥：将（中筋粉40克和淀粉10克）充分混合均匀，然后用勺子将热油倒入面粉中，边倒边搅拌；
	5. 做好的油酥为可流动的糊状；
	6.制作馅料：猪瘦肉馅中加入适量酱油拌匀腌15分钟；
	7.加入切碎的小葱；
	8.加适量香油和盐调匀即可；
	9.将醒好的水油皮擀成长方形面皮；
	10.均匀的抹上油酥；
	11.卷起，收口捏紧；
	12. 揪成4个剂子；
	13.每个剂子两头向中间对折，收口相对，捏紧；
	14. 擀成圆皮；
	15.放上适量肉馅；
	16.像包子一样收口；
	17. 擀开成饼；
	18. 入电饼铛煎至两面金黄；
	19. 肉酥饼出锅喽，咬一口皮酥馅嫩，十分可口。