炒虎老豆
| 生活，只要你用心，定会发现，你的人生如此美好。做菜，花那么点心思，会做出美味的菜肴来。这豆不知道是不是只有我们这个地方才有的，每年的这个时候，就很多，而且价格也便宜，买来三五斤，一家五口，两餐就可以搞定。（估计是我因为有了好豆，学习怎么烹饪菜肴，把菜煮得好吃）虎老豆，一定要过次水，因为此豆有毒性，过了水，毒性减少，方可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】虎老豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，芝麻油适量，鸡精适量，拌饭酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.选取肉大肥美的豆。 |
 | 2.把蒜切成片片 姜切成丝 待用。 |
 | 3.煮好一锅水。准备把豆倒进去过水。 |
 | 4.稍微放点盐。 比较入味。 |
 | 5.把蒜和姜丝在油锅里爆香。 |
 | 6.把豆倒进去翻炒。 中火。 |
 | 7.翻炒。 放点鸡精。 |
 | 8.放点盐。 翻炒。 |
 | 9.放上一小勺的拌饭酱。 超级美味。 |
 | 10.最后，放点芝麻油，会把香味提出来。 |
【炒虎老豆做法小贴士】
| 一定要过水。 过水的时候，要放点盐，再从冷水中过一次。 建议喜欢辣的豆亲，放干辣椒，更下饭。 |
