肉松小餐包
| 肉松小餐包，飘儿老师的方子真的很好用，黄油直接加进去，面包机30分钟出膜了！很赞~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，纯牛奶75g |
| 【辅料】无盐黄油35g，白糖30g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料，黄油提前室温软化。把所有材料包括软化的黄油一起放到面包桶里。酵母、盐、糖分别放在3个不同角落，不要直接接触。按照先液体后固体的顺序倒入，鸡蛋留一小部分用于刷面包表面。 |
 | 2.启动和面程序30分钟，出膜后停止和面。这膜很透很光吧 |
 | 3.开启面包机发酵功能。 |
 | 4.发至2倍大后，手指粘少许面粉，在面团上搓一个小洞，不回缩不塌陷即可。 |
 | 5.取出面团排气，分割面团，40克的面团取了6个，剩下的材料搓成两个稍大点的面团，滚圆。盖保鲜膜进行中间发酵15分钟。 |
 | 6.取一个小面团，压扁、擀成中间厚旁边薄的圆形。放入适量肉松。像包包子一样捏紧收口，收口朝下。原方子中有加沙拉酱，我没有加。两个大的面团放了豆沙，随意整了个花型。 放入烤箱发酵。 |
 | 7.面团发酵至1.5倍大，取出烤盘和水碗，表面刷上蛋液。 |
 | 8.烤箱180°C预热，180°C，上下火，烤20分钟。 如果中间觉得上色太深就赶紧盖锡纸。萌萌的小餐包，很可爱吧、 |
 | 9.圆润的小餐包就这么做好了，有面包机的配合，做面包是不是变得简单很多呢？大家也可以试试，这个方子真的挺好。中间的馅也可以换成其他自己喜欢的，豆沙，芝麻，椰蓉，啥都行！ |
【肉松小餐包做法小贴士】
| 小贴士我的小餐包在烤的过程中，芋仔醒了，等回来看的时候颜色略微深了些，盖锡纸晚了点。大家千万注意火候 |
