肉松蛋糕卷
| 前两天给孩子做了很多肉松，平时孩子都是直接接，今天用它做成肉松蛋糕卷，孩子很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40克 |
| 【辅料】沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将牛奶，玉米油，白砂糖10克放入一个干净的盆中。 |
 | 3.用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。 |
 | 4.筛入低筋面粉。 |
 | 5.用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀至无干粉。 |
 | 6.分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。 |
 | 7.这是混合好的蛋黄糊。 |
 | 8.蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起，蛋白霜呈小弯勾。 |
 | 9.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中（这时可以预热烤箱，温度为170度）。 |
 | 10.用硅胶刀翻拌均匀。 |
 | 11.然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。 |
 | 12.用硅胶刀翻拌均匀。 |
 | 13.将蛋糕糊倒入金盘中抹平，并轻震出气泡。 |
 | 14.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为20分钟。 |
 | 15.烤箱结束后取出。 |
 | 16.放在晾网上晾凉。 |
 | 17.晾凉的涂上一层沙拉酱。 |
 | 18.撒上适量肉松。 |
 | 19.借助擀面杖将蛋糕卷起定型。 |
 | 20.成品图。 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1.蛋白不需打发过硬，过硬不容易混合，容易消泡。 2.烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱调节。 3.如果没有肉松，也可以换成果酱或者奶油。 |
