肉丝鸡蛋炒年糕
| 这款炒年糕是豪妈咪自己创造的啦，之前豪爸在江西的玉山当兵，我们去吃过当地很正宗的炒年糕，一直忘不了那个味道，辣辣的，香香的，年糕入口那种软软的感觉，让人回味无穷。回到淄博，总是想着吃玉山的炒年糕，炒粉，但是做不出那个味道，于是就自己创了现在的做法。其实是可以自由发挥的，小朋友吃就不放辣椒啦。味道一样是香香的！~~超级棒哦！！ |
【食材与调料】
| 【主料】年糕1袋 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，黄瓜1根，精肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好年糕。 |
 | 2.年糕拿出来，放到凉水里浸泡大概7-10分钟。（个人认为哈，一般真空包装的东西，我都是拿出来用水浸泡一下，这样口感会更好。） |
 | 3.黄瓜用花刀切成片，待用。 |
 | 4.再切一点片，待会熟锅用。 |
 | 5.精肉切成大概均匀的肉丝。 |
 | 6.葱花适量备用。 |
 | 7.鸡蛋一个。 |
 | 8.锅中倒入适量油，大概七成热，打入鸡蛋。 |
 | 9.炒散。 |
 | 10.然后放入肉丝炒散。 |
 | 11.加入葱花。 |
 | 12.倒入适量味极鲜，不是酱油，个人习惯，喜欢用味极鲜，味道更好。 |
 | 13.然后倒入年糕，均匀翻炒。 |
 | 14.翻炒到，感觉年糕软软的，就超不多，时间大概是5分钟左右。 |
 | 15.出锅，装盘，就OK了！喜欢吃辣的朋友，可以放辣椒哦！ |
【肉丝鸡蛋炒年糕做法小贴士】
| 掌握火候，不要炒糊就可以了。 |
