肉丝炒西兰花
| 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉100g，西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切小朵用淡盐水浸泡10分钟 |
 | 2.瘦肉切丝用少量油和生抽腌制10分钟 |
 | 3.锅内放水烧开放入西兰花焯3分钟 |
 | 4.大蒜切末 |
 | 5.炒锅热油放入腌好的肉丝小火炒至变色放入蒜末炒香 |
 | 6.放入焯好的菜花翻炒 |
 | 7.放适量盐调味 |
 | 8.最后放适量生抽提鲜即可 |
【肉丝炒西兰花做法小贴士】
| 西兰花不易清洗，用淡盐水浸泡更容易洗去杂质，用小火炒肉丝防止粘锅。 |
