肉丝炒土豆丝
| 土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜。土豆因其营养丰富，而有“地下人参”的美誉。因为常吃土豆好处多多，所以我家都经常会用土豆做家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，水适量，生粉适量，热炒鲜露1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮，只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝，切完马上泡在水里。 |
 | 2.瘦肉用油、生粉、盐调味 |
 | 3.热锅下油，加入姜片 |
 | 4.加入土豆丝，加盐 |
 | 5.加入少量水，盖上锅盖，煮2分钟 |
 | 6.土豆丝盛起备用 |
 | 7.热锅下油，加肉丝 |
 | 8.加一点水翻炒2分钟左右 |
 | 9.加入土豆丝炒 |
 | 10.用生粉加水勾芡，倒入 |
 | 11.最后放一匙热炒鲜露盛起即可 |
【肉丝炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切丝，切完马上泡在水里。 |
