肉丝炒合菜
| 家里经常会在炒菜的时候留下挺多菜头，这个一点，那个一点，一般来说能生吃的，都被我填进嘴里嚼吧嚼吧都吃了，不能生吃的，就攒起来，够一个菜的量就用来炒合菜。合菜---这是我给起的名字，内容丰富，口味多变，喜欢！！！ |
【食材与调料】
【主料】小土豆1个，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，瘦肉少许，生抽适量，白醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅凉油，煸香葱姜蒜 |
 | 2.下肉丝炒至变色 |
 | 3.加入生抽翻炒 |
 | 4.加入黑木耳 |
 | 5.加入胡萝卜丝翻炒几下 |
 | 6.加入土豆丝翻炒 |
 | 7.加入白醋 |
 | 8.盐，翻炒至土豆丝成熟，关火 |
 | 9.加适量鸡精翻匀即可， |
【肉丝炒合菜做法小贴士】
| 小贴士先把不易熟的入锅，最后放土豆丝，这样土豆丝不会炒软烂。 |
