肉片炒青菜
| 肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。 |
【食材与调料】
【主料】上海青300g |
| 【辅料】花生油5ml，盐4g，酱油2ml，鸡粉1g，生姜1g，生粉3g |
【制作步骤】
 | 1.上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块； |
 | 2.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用； |
 | 3.热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅； |
 | 4.锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟； |
 | 5.加入炒好的肉片； |
 | 6.放盐、酱油，翻炒熟即可； |
 | 7.快手好吃的家常菜——肉片炒青菜 |
【肉片炒青菜做法小贴士】
| 小贴士1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙； 2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑； |
