肉酿香菇
| 正好是前段时间送的香菇，在冰箱放着一直没有吃，而且是鲜的香菇，我很久都没有买到这么新鲜的香菇 了，就想着做个什么吃呢，不想浪费了这次好吃的香菇，而是想换个花样做，记起以前看过一道类似的菜谱就做了这个肉酿香菇，第一次做，想不到味道还很好吃呢，香菇特别的好吃，火候恰好，一点都不老。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，肉馅30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅解冻 |
 | 2.放入葱姜蚝油盐调味 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.香菇挑选这样形状的，剪去中间的蒂 |
 | 5.然后把肉馅用勺子挖到香菇上 |
 | 6.放入蒸笼，开锅后大火5分钟 |
 | 7.蒸好了，水要留着哦 |
 | 8.切葱丝姜丝和蒜瓣 |
 | 9.调好的淀粉水 |
 | 10.锅内热油，倒入葱姜蒜 |
 | 11.倒入10ml料酒 |
 | 12.倒入少许的甜面酱（可以放味达美） |
 | 13.翻炒一下 |
 | 14.放入正好的香菇肉糜炒3分钟 |
 | 15.淀粉勾芡即可。 |
【肉酿香菇做法小贴士】
| 1、淀粉勾兑的时候用量因人而异，我这次淀粉有些多了 2、甜面酱还是用老抽或者生抽代替，不然有点甜腻了 |
