肉沫豌豆的做法,怎么做肉沫豌豆好吃,做肉沫豌豆需要哪些食材?-优卡食谱网

现在正是吃新鲜豌豆的季节，每年这个时候都会买一袋子放到冰箱里冻着，什么时候想吃了拿出来点，化了再做，照样新鲜的很。前几天妈妈去买菜的时候说这个豌豆很新鲜，就买了些回来。在老家的时候妈妈就很喜欢吃这道菜，她喜欢碗豆那咱面面的感觉，所以小时候我们吃这个吃的比较多，不过那时候条件不是很好所以很少放肉，一般都是素炒，不过个人觉得还是加点肉更加香一些。

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，豌豆300g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，料酒适量，大蒜适量，清水适量

【制作步骤】

	1.将肉剁成沫备用，
	2.加入酱油、料酒抓匀，腌制20分钟左右；
	3.锅内放水，放入洗净后的豌豆，滴少许油，烧开后滤出豌豆；
	4.另外支锅，烧热后放入油，油热后放入蒜和尖椒煸香；
	5.加入腌制好的肉沫，来回翻炒；
	6.肉变色后放入焯好的豌豆，放入盐大火快炒；
	7.加入少许清水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤汁干即可。