黄瓜炒鸡蛋
| 这也是跟妈妈学的一道菜，今天炒的不错，再努努力就接近妈妈的水平了。这个菜看似简单，其实真炒好了不容易，鸡蛋的火候把握不好既影响看相也干扰口味。黄瓜的火候更难掌握，弄不好就炒的汤汤水水，黄瓜的清香全无，看着不好看，黄瓜的营养也大大折扣。庆幸向妈妈学会了这道食材普通，营养丰富，清淡爽口的应季家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗干净切片。 |
 | 2.鸡蛋炒熟。炒成大片。 |
 | 3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后黄瓜入锅煸炒。放盐、味精。 |
 | 4.鸡蛋入锅。 |
 | 5.翻炒均匀出锅装盘。 |
【黄瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒这道菜火要急。 这道菜品的是鸡蛋的鲜香，黄瓜的清香。因此，不要放味重，色重的调味品。 |
