肉末茄子
| 这个是瀚妈版的肉末茄子，按照我自己的想法做出来的也不错，我这人吧，比较懒，总会想些简单的招数来做菜，管它呢，做出来家人说好吃就行，你说呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子350g ，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成肉沫，葱切好备用 |
 | 2.清水里加少许盐，切成条的茄子泡一会盐水 |
 | 3.油锅烧热后加入茄子煸炒至变软 |
 | 4.装起备用 |
 | 5.取一干的碗加入酱油、盐、料酒和葱调成酱料备用 |
 | 6.原锅留油烧热后加入肉沫快速炒散 |
 | 7.加入刚才调好的酱料 |
 | 8.加入炒软的茄子煸炒均 |
 | 9.加适量清水焖五分钟 |
 | 10.加入葱叶炒均即可 |
 | 11.美味出锅 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 泡过盐水的茄子比较不容易变色。 |
