肉末茄子
| 此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，切好茄子和肉末。 |
 | 2.我加了煮茄子这一步 这样煮了以后 煎的时候不费油 并且茄子不会吸很多油进去 吃的时候不会那么油腻 很适合喜欢清淡和减肥的美眉 |
 | 3.煮到用手捏一下 开始变软就好 不要煮太烂。。 |
 | 4.锅里放油 煎剖面 |
 | 5.煎到变黄。。装起。 |
 | 6.锅里留油 炸香 蒜姜末放少许豆瓣酱 放肉末 翻炒 到表面变白 |
 | 7.加辣椒 葱白 翻炒 放盐 少许料酒 |
 | 8.倒入煎好的茄子 一起翻炒。。 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 这样烧出来的茄子和直接煎的茄子 口感一样 但少了几分油腻 多了几分清淡 环保 健康 美味这就是为什么我多吃不胖的奥妙 跟大家分享。。。 所以先把茄子煮一煮，效果就好一点。 |
