白糖烧饼
上大学的外甥要来家里,给他做点什么好吃的呢,做烧饼吧,他还没尝过我做的烧饼呢,儿子一听说我做烧饼也极力赞成,而且向他哥哥大力宣扬了好豆网。鼓动哥哥的妈妈也上这个网站,就可以天天有好吃的了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g,白糖50g |
【辅料】油适量,蛋液适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.油皮和好 醒一会 |
![]() | 2.油酥和好 |
![]() | 3.油皮分成小剂 |
![]() | 4.油酥放在油皮中 像馅料一样 |
![]() | 5.像包包子一样包起来 |
![]() | 6.擀平 牛舌状 |
![]() | 7.卷起来 |
![]() | 8.覆上 保鲜膜 松弛十分钟 在重复6、7 |
![]() | 9.白糖用面粉 混合好 |
![]() | 10.取一个饼胚子 放入白糖 |
![]() | 11.包起来 |
![]() | 12.再松弛 十分钟 |
![]() | 13.擀平 成饼 放入烤盘中 刷上蛋液 |
![]() | 14.烤箱预热 上下层200度 加热25分钟就好了 |
【白糖烧饼做法小贴士】
两次松弛很重要 不能省略 糖粉的比例是白糖:面粉=2:1 |