肉末煎豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g,猪肉末80g |
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜适量,子天椒适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
1.豆腐用盐水泡30分钟,蒜头辣椒豆腐都切好,瘦肉切末用盐腌10分钟 | |
2.热锅下油炒香辣椒、蒜头 | |
3.倒入肉末翻炒到变色 | |
4.捞起先 | |
5.再放点油在锅里,放入豆腐煎好 | |
6.煎好一边金黄色再煎一边 | |
7.煎好加入肉末加盐翻炒片刻 | |
8.最后加入味极鲜,鸡精炒匀即可 |
【肉末煎豆腐做法小贴士】
豆腐不宜同草酸高的食物一煮烹调!! 煎豆腐用中火煎制! |