肉末豆腐
| 营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉300g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、备用，豆腐用器具捣成末，准备一碗水淀粉，韭菜切段，锅内起油把肉末适量翻炒至变色盛出备用 |
 | 2.锅内再下少量油，下豆腐末翻炒片刻 |
 | 3.加适量水煮开 |
 | 4.下肉末 |
 | 5.水淀粉加适量老抽搅拌均匀倒入豆腐内继续煮开 |
 | 6.下韭菜段，下适量油和盐即可 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。 |
