肉末长豆角的做法,怎么做肉末长豆角好吃,做肉末长豆角需要哪些食材?-优卡食谱网

从小时侯，我就不喜欢吃豇豆，那时妈妈的做法，只有一种，就是炖着吃。炖出的豆角，总有一股怪怪的味道，我和弟弟说，象臭脚丫的味道，哈哈。其实，这是豇豆自已本身的味道。长大后，我也很少去吃它，但我们家那位，却喜欢。每次做给他吃，我也不尝。后来，我发现了一种去掉豇豆味道的好方法，就是把豇豆放油里炸一下，炸过的豇豆，再炒来吃，变得香香的了。

【食材与调料】

【主料】长豆角200g，肉末100g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，干红椒适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.豇豆去筋，切成长段。
	3.入油锅中炸一下。
	4.炸至断生捞出备用。
	5.锅中放适量油，加入蒜末与姜炒香。
	6.加入肉末翻炒至肉色变白。
	7.加入一勺酱油炒匀。
	8.加入半勺料酒炒匀。
	9.将炸好的豇豆倒入肉末中。
	10.加入干红椒同炒（也可提前放）。
	11.加入适量盐调味。
	12.炒至自已喜欢的程度关火加鸡精调味。