肉炒西兰花
| 偏爱绿色，尤其喜欢西兰花的脆嫩爽口，味道鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤都是那样的翠绿，可谓之蔬菜中的精品。西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，具有抗癌的功效。经常运动后都会大量排汗的亲们，可多吃些西兰花能及时的补充微量元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，猪瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，胡椒粉适量，湿淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净掰成小朵，沸水焯一下，捞起过冷水，控干水分； |
 | 2.猪肉切片，湿淀粉抓一下； |
 | 3.葱、姜切碎； |
 | 4.炒锅加入色拉油，爆出葱姜的香味，滑入肉片煸炒； |
 | 5.加入西兰花爆炒2分钟； |
 | 6.加入胡椒粉、盐、海鲜酱油调味，勾薄欠出锅； |
 | 7.装盘。 |
【肉炒西兰花做法小贴士】
| 1.将西兰花在加盐的凉水里浸泡十来分钟，可将埋伏在花朵里的小虫泡出来，再用清水清洗。 2.用食醋兑水泡十余分钟，可溶解菜花上的蜡和消毒。 |
