肉炒青椒土豆片的做法,怎么做肉炒青椒土豆片好吃,做肉炒青椒土豆片需要哪些食材?-优卡食谱网

青椒土豆片不管是素炒还是肉炒我都非常喜欢吃，是一道最最家常的家常菜，相信大多数人都会做，但要把它做的好吃开胃，本人觉得还是要把土豆片提前煎炒一下，炒出来的土豆片一是非常的绵软入味，二是可以缩短煸炒的时间，如果说要不提前煎一下，直接炒，炒时间长一点可不可以，也不是不可以，但味道和提前煎过的绝不一样，感兴趣的童鞋不信可以试一试，仅个人观点哈，供参考，呵呵。

【食材与调料】

【主料】土豆1个，青椒1个，猪肉100g

【辅料】食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量

【制作步骤】

	1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
	2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
	3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
	4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
	5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
	6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
	7.加入土豆片，放料酒煸炒。
	8.放生抽调味。
	9.放入白糖。
	10.放盐。
	11.最后加入青椒片。
	12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
	13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。