肉炒扁豆
| 肉片炒扁豆咸香可口，搭配米饭十分的下饭。扁豆干煸到表面变干在炖，扁豆炒至黄色略带焦斑者，即为炒扁豆，健脾功效强；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松软时捞出，即生扁豆，化湿性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否则会引起中毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉丝适量，鸡粉适量，酱油适量，葱花适量，姜末适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.炒锅放油放姜末肉丝煸炒，放一点酱油。 |
 | 3.炒锅放油放葱花煸香。 |
 | 4.把豆角放进去煸炒。 |
 | 5.放进煸好的肉丝。 |
 | 6.放调料，盐，鸡粉，酱油。煸炒。 |
 | 7.肉炒扁豆就好了。成盘开吃。 |
【肉炒扁豆做法小贴士】
| 煸肉片的时候用姜末，我用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一会。煸到表面变干略带焦斑。 |
