清汤什锦火锅
| 不知是这几年长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳、最后放了一小块“家乐炆炖浓汤宝”，做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩子喜欢那就随他意愿好了；其实这样也好，吃的清淡对身体更好呢~~~ |
【食材与调料】
【主料】香菇1小把 |
| 【辅料】食用油适量，葱姜少许，食盐2小勺，浓汤宝一块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用 |
 | 3.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用 |
 | 4.将泡发好的皮肚洗净切长条备用 |
 | 5.火腿肠切长片备用 |
 | 6.电火锅开一档倒油煸香葱香 |
 | 7.依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝 |
 | 8.倒入适量清水加盖转三档大火 |
 | 9.煮滚后转小档 |
 | 10.再边吃边下其它蔬菜 |
【清汤什锦火锅做法小贴士】
| 小贴士1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的 2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精 3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好 4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材 |
