日式棉花蛋糕
| 一款超级柔软的蛋糕，真的是入口即化。做好后你可以根据自己的喜好直接切片吃，也可以搭配果酱和淡奶油吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋数滴 |
【制作步骤】
 | 1.首先分离鸡蛋，三个蛋黄加一个全蛋放入碗中，用手抽搅打均匀； |
| 2.玉米油放入小锅中小火加热，加热至出现纹路状态后关火倒入低粉翻拌均匀；（低粉提前过筛备用） |
| 3.加入炼乳和盐搅拌均匀； |
| 4.然后将蛋黄液分次加入面糊中翻拌均匀； |
| 5.再来打发蛋清：蛋清中挤点柠檬汁，白糖分三次加入进行打发； |
| 6.打发至如图接近干性发泡状态即可； |
| 7.然后将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中切拌均匀； |
| 8.再将拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中翻拌均匀； |
| 9.将拌好的蛋糊从高处倒入方形模具中，轻轻振几下然后再将表面抹平，放入预热好的烤箱，用水浴法170度烤50分钟左右即好；（上色满意后及时加盖锡纸） |
| 10.烤好的蛋糕出炉倒扣晾凉，然后切片享用； |
| 11.成品！超柔软的海棉蛋糕，美美享用吧！ |
| 12.成品图！ |
【日式棉花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烘烤时间和温度：要根据自己烤箱的脾性和你选用模具的大小做适当的调整！ |