日本豆腐烧青椒木耳
我家的黑木耳不是买的,都是亲戚每年送来的,陈的没吃完,新的又送来了。亲戚的亲戚家是种植黑木耳的,每年的第一茬黑木耳总会给我留一些,说是这第一茬黑木耳颜色好质量好,口感好营养丰富。最重要的是黑木耳长的时候爱生虫,所以要用药物控制,而第一茬的黑木耳不会生虫,当然就不会用药物控制了。所以我家的黑木耳都是天然食品吃的放心。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐4 根,干黑木耳20g,青辣椒100g |
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜2g,鸡精2g,香葱4g,姜2g,湿淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:青辣椒 黑木耳 日本豆腐 花生油 盐 葱姜 味极鲜 鸡精 湿淀粉 |
![]() | 2.黑木耳用热水泡软 |
![]() | 3.去蒂洗净 |
![]() | 4.青辣椒洗净切块,葱姜洗净切末 |
![]() | 5.日本豆腐从中间切开,切段,用湿淀粉裹好 |
![]() | 6.热锅凉油加日本豆腐 |
![]() | 7.炸到两面发硬捞起 |
![]() | 8.热锅凉油加葱姜辣椒炒出香味 |
![]() | 9.加黑木耳翻炒 |
![]() | 10.加炸好的日本豆腐 |
![]() | 11.盐一起翻炒一会入味 |
![]() | 12.加味极鲜 |
![]() | 13.鸡精翻炒均匀出锅 |
【日本豆腐烧青椒木耳做法小贴士】
日本豆腐很嫩,要用湿淀粉裹好 炸的时候才不碎 炸的时候不要翻动,等一面炸的定型发硬 再翻面继续炸另一面 |