土豆烧牛肉
| 土豆烧牛肉是很有名的一刀家常菜了，每个人几乎都做过，但是要想烧的好吃也不是那么容易。首先选材要好，我有个同事的二姨家在静海农村，每年只养几头牛，就是靠养牛卖些钱过日子。这样的牛肉看着让人放心，没有一点注水，也没有瘦肉精的烦恼的，做出来的菜自然美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉2000g，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，黄豆酱2大勺，姜适量，番茄沙司适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料，牛腱子 |
 | 2.切成大块 |
 | 3.放入冷水锅中 |
 | 4.烧开，撇去浮沫 |
 | 5.加入姜片，大料，黄豆酱，大火烧开，转小火炖3小时 |
 | 6.土豆胡萝卜洋葱去皮，土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成大块 |
 | 7.锅中倒油将土豆炸熟 |
 | 8.盛出炸熟的土豆块 |
 | 9.胡萝卜过油， |
 | 10.酱好的牛肉，选筋多一些肥些的 |
 | 11.切成小块，剩下的大块腱子经冷藏切片就是好吃的酱牛肉，两种吃法 |
 | 12.锅中留底油，放黄豆酱炒香 |
 | 13.放点番茄沙司，熬出红油，加点煮牛肉的汤 |
 | 14.放入牛肉，上色 |
 | 15.放入炸好的土豆胡萝卜，加牛肉汤，炖一会 |
 | 16.最后加入洋葱块，同时加一点盐，因为黄豆酱已经有咸味了 |
 | 17.翻炒均匀出锅 |
【土豆烧牛肉做法小贴士】
| 1、牛肉一定煮软烂，才能入味 2、胡萝卜要过油，营养才能充分吸收 |
