热干面
| 总是听朋友说武汉的热干面超好吃，这次学做家常菜的课程就有草儿老师手把手教正宗的武汉热干面，这么好的机会岂能错过呢，必须高调的学起来哟O(∩_∩)O哈哈~虽然用的是普通面条而非碱水面，但是也非常好吃，以后早餐又多一样了呢O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】面条200g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，火腿肠适量，榨菜适量，花生碎适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条 |
 | 2.芝麻酱加香油调至顺滑，加入生抽、盐、醋调匀 |
 | 3.火腿肠、榨菜、葱花切成小粒备用 |
 | 4.开水煮面条，煮八九分熟 |
 | 5.装进盆里，淋入熟油或者芝麻油将面条抖散 |
 | 6.装盘，倒上调好的麻酱和榨菜碎、花生碎、火腿肠丁、葱花 |
 | 7.搅拌均匀即可 |
【热干面做法小贴士】
| 小贴士1.面条煮至八成熟就可以的，因为食材离锅后，很多时候是通过自身的热量达到最后的成熟的； 2.煮好的面条要用熟油快速翻拌，以免黏连； 3.加了调料的面条需快速拌匀，芝麻酱干冷后容易调拌均匀； 4.面条的配料可以随个人喜好，芝麻酱是不可缺少的。 |
