全麦猪蹄卷
| 为了消灭家里的一袋全麦粉，今天在家做了猪蹄卷，做好后很松软，但有韧性，吃起来很有嚼劲，味道不错，小麦的香味浓郁。 胖胖的猪蹄卷也很招人喜欢哈。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉500g |
| 【辅料】油适量，清水260g，酵母5克 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉、清水和酵母放厨师机里面，揉成面团，放温暖湿润处进行发酵。 |
 | 2.发至两倍大。 |
 | 3.把面团揉匀排气，分剂子。我分了20个。 |
 | 4.把小挤子按扁，擀片，刷一层油。 |
 | 5.将面皮对折，再刷一次油。 |
 | 6.再次对折。 |
 | 7.在三角形下角中间竖切一刀。 |
 | 8.上面两角对折，用刮板压几道印。 |
 | 9.蒸笼中抹油，把做好的猪蹄卷放入。 |
 | 10.凉水入锅，先饧发20分钟，开锅后蒸15分钟。关火闷3分钟即可。 |
 | 11.成品。 |
【全麦猪蹄卷做法小贴士】
| 小贴士猪蹄卷做好后，一定要二发，这样蒸出来的松软好吃。 |
