全麦酸奶面包的做法,怎么做全麦酸奶面包好吃,做全麦酸奶面包需要哪些食材?-优卡食谱网

昨天做了一些酸奶，今天宝宝不在家，正好有时间做面包啦。家里还有些全麦粉，就做个全麦的酸奶面包吧，据说放了酸奶的面包会很软哦。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，全麦粉50g，自制酸奶100g

【辅料】黄油22g，盐3g，牛奶50g，鸡蛋25g，白砂糖50g，干酵母4g，提子碎适量

【制作步骤】

	1.把除黄油和提子碎之外的材料放入面包机中。
	2.按发面团，揉在光滑在团，按下启动和停止键。
	3.把黄油切成丁，放入面包机中，再按发面团功能。
	4.揉成薄膜状。我的薄膜还不是很明显。
	5.把揉好的面团放入容器中，把容器放入烤箱内，下面放一碗热水，关上烤箱门。
	6.发到两倍大，用手指伸进面团不回缩即可。
	7.分成8个均匀大小的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
	8.用擀面杖擀成长舌状。
	9.上面撒些提子碎。
	10.卷成一团。
	11.用擀面杖再次擀成长舌状。
	12.卷成细长条，左右手往相反方向拧。
	13.慢慢卷起来。
	14.卷好的面团，根据喜好做成各种形状的面包。
	15.放入烤箱，里面放一碗热水发酵成两倍大小，上面刷一层蛋液。
	16.散上芝麻。
	17.放入预热好的烤箱，180度，烘烤18分钟左右。