全麦手撕饼
| 所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。因此常食全麦粉，能够使人们摄取更均衡的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉350g |
| 【辅料】色拉油适量，精盐适量，五香粉适量，凉水190g |
【制作步骤】
 | 1.全麦粉里加1勺盐拌匀； |
 | 2. 凉水里加1勺油调匀； |
 | 3.慢慢加油水将粉料拌成絮状； |
 | 4.然后揉成面团，饧5分钟； |
 | 5.然后再揉一遍，将面团揉光滑，再饧15分钟； |
 | 6. 将面团分成两份； |
 | 7.取1份面团擀成一个长方形面片； |
 | 8.刷一层油，撒一层盐，一层五香粉； |
 | 9.卷起； |
 | 10.压扁，用刀从中间分成两条； |
 | 11. 切面朝上，卷成饼，饧15分钟； |
 | 12.用同样的方法，共做四个饼剂； |
 | 13.将饧好的饼剂子，擀成圆饼； |
 | 14.入电饼铛煎至两面金黄； |
 | 15.出锅，装盘，手撕着吃即可。 |
【全麦手撕饼做法小贴士】
| 1．和面时加些油，可以使烙出的饼皮更脆； 2．全麦粉的吸水性更强，和面时需多加些水，面和软一些，这样烙出的饼才好吃。 |
