全麦葡萄干面包卷
| 家里有之前积分兑换的全麦面包粉，一直没打开来用，之前普通的高粉用没了，才想起这个全麦粉，想了想，觉得和葡萄干应该很搭，就试着做了一次。口感相对一般的甜面包来说是稍微粗糙了些，但确实适合细细品味的那种。 材料： 全麦面包粉280g，酵母3g，盐3g，细砂糖33g，牛奶171g，黄油28g，葡萄干90g |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉280g，酵母3g，细砂糖33g，牛奶171g，黄油28g，盐3g |
| 【辅料】葡萄干90g |
【制作步骤】
 | 1.将葡萄干清洗后浸泡20分钟 |
 | 2.沥干水分备用 |
 | 3.将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中 |
 | 4.将桶放入面包机中固定好 |
 | 5.酵母放入盖子上的酵母粉盒中 |
 | 6.设定程序：按“功能”键选择“面包”版块，然后按“菜单”键选择“杂粮面包”，启动程序，重量及烧色为默认750g烧色中，程序完成所需时间3:46 |
 | 7.程序开始后的10分钟为浸泡时间，之后开始搅拌，1分钟后自动投放酵母，待3:21时，加入软化的黄油 |
 | 8.揉好的面团，开始进入发酵阶段 |
 | 9.发酵好的面团，用沾了面粉的手指戳洞，不缩不塌，发酵刚好，按暂停键 |
 | 10.10取出面团揉匀排气 |
 | 11.分割成四份 |
 | 12.分别滚圆 |
 | 13.取一个面团擀成长条状，压薄短底边 |
 | 14.卷起并封口，然后依次将剩余几个面团也处理好 |
 | 15.取一个卷好的面团，再次擀开并压薄短底边 |
 | 16.表面撒些葡萄干 |
 | 17.卷起并封口 |
 | 18.依次将剩余面团也卷好 |
 | 19.并排竖直放入面包桶中 |
 | 20.将面包桶再放回面包机中，继续程序 |
 | 21.发酵好的面团 |
 | 22.烘烤完毕 |
【全麦葡萄干面包卷做法小贴士】
| 小贴士1. 酵母放到酵母粉盒中，会在程序搅拌1分钟后自动投放，避免提前与大量糖、盐接触； 2. 中间手动操作时，可以按“暂停”键暂时中断程序，待完成手动部分再恢复程序进程； 3. 面包机型号：ACA AB-2CM15全自动面包机； |
