全麦麻酱花卷的做法,怎么做全麦麻酱花卷好吃,做全麦麻酱花卷需要哪些食材?-优卡食谱网

全麦麻酱花卷，营养丰富，是非常不错的早餐之选。富含维生素、氨基酸、卵磷脂、钙、铁等微量元素，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、抗忧郁之功效。【营养价值及功效】1.全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。2.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；另外还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。常食芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，还有有防癌作用。3.从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

【食材与调料】

【主料】全麦粉300g

【辅料】酵母粉3g，精盐适量，芝麻酱适量，色拉油适量，凉水160g

【制作步骤】

	1.全面粉与白糖倒入面盆拌匀；
	2.酵母用水融解开；
	3.倒入粉料中搅拌成絮状；
	4.揉成面团，饧10分钟；
	5.再揉一遍，直至面团变得光滑细腻，再饧30分钟；
	6.饧发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
	7.麻酱用油卸开，加入1小勺盐拌匀；
	8.饧发好的面团擀成长方形面片；
	9.将麻酱均匀抹在面片上；
	10.卷成卷，压扁，切成8小段；
	11.每一小段拧成1个花卷，屉上刷油，将做好的8个花卷入锅；
	12.小火加热，待锅中水烧开，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。