鸡蛋蒜的做法,怎么做鸡蛋蒜好吃,做鸡蛋蒜需要哪些食材?-优卡食谱网

佐餐小菜——鸡蛋蒜初夏的山东，新蒜，带着泥土的芬芳，呈现在城乡的大街小巷。蒜农们拉着满车的、成辫的大蒜，赶着蒜的鲜劲儿卖掉，期望着一年的收成能卖个好价钱。勤俭持家的主妇们也凑着这个时节，买下几辫大蒜，挂在自家的院墙上，预备好一年的需求。新鲜的大蒜，颗粒饱满，汁水充盈，最适合用来做鸡蛋蒜，早饭的佐食小餐，既富含营养，又方面美味，成为5月时节主妇们的最爱————《舌尖上的中国》体！下面开始好好说话啊。在饮食上，区域造就差别，差别形成文化。鲁西南这个区域，经过世代的发展，形成了口味浓重的饮食习惯，菜式可以用红油赤酱来形容。从小在山东长大，习惯了这种口味，外出旅行的时候，就感觉很多菜寡淡无味。今天说的这道鸡蛋蒜，更是鲁西南的特色，老公的家乡距离我的故乡一百公里左右，他就从来没有吃过。结婚后有一天我做了他尝了一次就被彻底吸引住了，不光自己要着吃，还要让我教给他的姐妹们学着做。这道小菜吃得时候过瘾，吃过后可就不敢在人前张嘴了，否则，一开口，能把人逼退两步。给大家一个小窍门，饭后嚼点茶叶，然后漱口，或者直接嚼口香糖，最直接的方法，只在周末不用出门见人的时候吃。

【食材与调料】

【主料】煮鸡蛋1个，大蒜5瓣

【辅料】香油1大勺，盐2g

【制作步骤】

	1.取4、5瓣中等个头的大蒜剥皮洗净。
	2.蒜臼子中加入2G食盐，放入洗净的大蒜瓣。
	3.用蒜锤捣成细腻的蒜泥。
	4.煮熟放凉的鸡蛋剥皮后放入蒜泥中。
	5.捣碎和蒜泥混合均匀。
	6.加入1大勺香油拌匀。
	7.盛入盘中，就馒头来吃是最可口的小菜了。个人认为这道菜最配馒头，其他的例如米饭、面条不太合适。