秋葵炖鸡爪

04-01 投稿:苹果小厨
这是一道秋天独有的汤,秋天的蔬菜秋葵,含有丰富且有营养的粘液,与具有美容功效的鸡爪相至溶合,极具滋补功效。在炖煮的过程中,秋葵的胶液都融解到汤中去,使汤的口感变得滑爽可口,别有一番风味。非常适合女性朋友们,好喝不长肉。

【食材与调料】
【主料】鸡爪3只,秋葵2根
【辅料】油适量,盐适量,枸杞适量,胡椒粉适量,料酒适量

【制作步骤】
秋葵炖鸡爪 1.准备食材。
秋葵炖鸡爪 2.枸杞用水泡软洗净。
秋葵炖鸡爪 3.鸡爪剪去指甲
秋葵炖鸡爪 4.剁成小块。
秋葵炖鸡爪 5.将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。
秋葵炖鸡爪 6.煮至出血沫关火。
秋葵炖鸡爪 7.捞出洗净。
秋葵炖鸡爪 8.将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
秋葵炖鸡爪 9.过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
秋葵炖鸡爪 10.斜刀切成大块。
秋葵炖鸡爪 11.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
秋葵炖鸡爪 12.加入适量盐。
秋葵炖鸡爪 13.加入枸杞。
秋葵炖鸡爪 14.关火后加白入胡椒粉调味即可。

【秋葵炖鸡爪做法小贴士】
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。

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