秋葵炖鸡爪
这是一道秋天独有的汤,秋天的蔬菜秋葵,含有丰富且有营养的粘液,与具有美容功效的鸡爪相至溶合,极具滋补功效。在炖煮的过程中,秋葵的胶液都融解到汤中去,使汤的口感变得滑爽可口,别有一番风味。非常适合女性朋友们,好喝不长肉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪3只,秋葵2根 |
【辅料】油适量,盐适量,枸杞适量,胡椒粉适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.准备食材。 | |
2.枸杞用水泡软洗净。 | |
3.鸡爪剪去指甲 | |
4.剁成小块。 | |
5.将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。 | |
6.煮至出血沫关火。 | |
7.捞出洗净。 | |
8.将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。 | |
9.过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。 | |
10.斜刀切成大块。 | |
11.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。 | |
12.加入适量盐。 | |
13.加入枸杞。 | |
14.关火后加白入胡椒粉调味即可。 |
【秋葵炖鸡爪做法小贴士】
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色 2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。 |