秋葵炖鸡爪
| 这是一道秋天独有的汤，秋天的蔬菜秋葵，含有丰富且有营养的粘液，与具有美容功效的鸡爪相至溶合，极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝不长肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪3只，秋葵2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.枸杞用水泡软洗净。 |
 | 3.鸡爪剪去指甲 |
 | 4.剁成小块。 |
 | 5.将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。 |
 | 6.煮至出血沫关火。 |
 | 7.捞出洗净。 |
 | 8.将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。 |
 | 9.过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。 |
 | 10.斜刀切成大块。 |
 | 11.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。 |
 | 12.加入适量盐。 |
 | 13.加入枸杞。 |
 | 14.关火后加白入胡椒粉调味即可。 |
【秋葵炖鸡爪做法小贴士】
| 1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色 2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。 |
