秋葵炒虾仁
| 秋葵营养分析：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵100g，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料洗净 |
 | 2.秋葵洗净切成颗粒状 |
 | 3.虾背部划开（不要切断），去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净（这一步可以让虾口感QQ地），接着加入胡椒粉和少许淀粉（薄薄的一层即可）抓匀待用 |
 | 4.烧开水，将腌制过的虾放入烫至变色即可 |
 | 5.热锅热油 |
 | 6.放入秋葵翻炒变色 |
 | 7.加入虾仁、盐和鸡精翻炒入味即可 |
【秋葵炒虾仁做法小贴士】
| 虾背部划开（不要切断），去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净（这一步可以让虾口感QQ地） |
