轻芝士蛋糕
| 家时个个都爱芝士，所以经常会做这款软芝士，没那么腻。（6寸份量） |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉45g，芝士奶酪125g |
| 【辅料】玉米油25g，牛奶25g，糖30g，柠檬汁适量，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.先在容器里倒入25g玉米油和牛奶，搅拌均匀；加入室温软化的125g芝士奶酪； |
 | 2.筛入45g低粉； |
 | 3.加入3个蛋黄； |
 | 4.拌匀； |
 | 5.在无油无水的打蛋容器里放入3个鸡蛋的蛋白；加入适量的柠檬汁，打发到鱼泡状；再加入30g糖，继续打发至干性发泡；； |
 | 6.分两到三次加入4中的鸡蛋奶酪糊中，上下切拌均匀； |
 | 7.将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡；.烤箱预热170度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,烤60分钟。。 |
 | 8.新鲜出炉了。 |
【轻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士芝士蛋糕冷藏后口感更佳。 |
