清蒸鱼头
| 今天买一个鱼头，午餐就来一个清蒸鱼头！鱼头的营养价值好高！1、鱼头味道鲜美，它富含胶原蛋白和DHA，可以促进人体新陈代谢，帮助修补人体细胞组织，还可以增强身体的活力，尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退。 2、鱼头作为鱼的一部分，却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以增强记忆力，所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。 3、食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。 4、鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 5、鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体不好和食欲差的人来说，鱼头是开胃和滋补的好东西。 6、鱼头具有增强男性性功能的作用，还可以降低血脂，经常适用有利于血液循环，是心血管病人的好食疗材料。除此之外，鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症。鱼头营养价值这么高，希望大家多吃多多补。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，糊椒粉适量，老姜适量，盐适量，豆豉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.老姜洗干净，切丝 |
 | 3.鱼头洗干净，切好一块一块。放适量的盐、油、生抽、蚝油、料酒、鸡精、糊椒粉、豆豉、老姜,搅拌均匀。 |
 | 4.锅里放水把准备的鱼头放入锅中盖好盖子，蒸5分钟左右！ |
 | 5.虽然卖样不好看，但味道好鲜甜，好味道！ |
【清蒸鱼头做法小贴士】
| 有中火来蒸，鱼眼突出为煮熟！ |
