清蒸武昌鱼
| 十多年前，好友请我在异地的馆子里吃过这道菜，当时就感觉做法很特别，至今没有忘记那情那景，今得武昌鱼一尾，就学做“清蒸武昌鱼”以示对好友的想念。 |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼洗净，两面打花刀，夹入生姜条，鱼身均匀摸上适量的盐。 |
 | 2.将鱼放入盘中，散适量的料酒。 |
 | 3.将鱼放入有足够水的蒸锅，大火烧开，蒸至15分钟左右即可。 |
 | 4.起锅。 |
【清蒸武昌鱼做法小贴士】
| 武昌鱼要求新鲜，以长江活的武昌鱼为首选食材。 |
