清蒸狮子头
| 狮子头的做法有多种多样。有红烧、油炸、清蒸等。我喜欢用胡萝卜、荸荠和香菇这些碱性食物和酸性的肉类配合，然后清蒸。这样吃法不油腻，从而达到酸碱平衡度。这样我们不仅品尝美味而且营养健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉馅200g，泡发的香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量，枸杞子10g，荸荠100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.买来的猪肉馅再剁几遍。 |
 | 3.猪肉馅里加入精盐、姜末、淀粉、香油和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。 |
 | 4.放入胡萝卜末和荸荠末拌匀。 |
 | 5.香菇洗净去蒂。 |
 | 6.用手挤出适量的肉馅，来回摔打几下放入香菇上。 |
 | 7.肉圆上放入枸杞子。 |
 | 8.上锅蒸15分钟即可。 |
【清蒸狮子头做法小贴士】
| 1，肉馅朝一个方向搅拌。 2：荸荠碎，越碎越好。 3：不要加酱油。 |
