清蒸狮子头的做法,怎么做清蒸狮子头好吃,做清蒸狮子头需要哪些食材?-优卡食谱网

以前做肉丸子一般都是红烧，后来觉得清蒸比红烧更健康，口感也更好，逐将红烧改为清蒸。那日，在电视里看到有厨师做清蒸狮子头，记下来，自己动手一试，稍做改革，成就了这道清蒸狮子头。说是清蒸，实际上厨师是用水煮。制作过程中厨师用的是大白菜，我将大白菜改为了娃娃菜，还在煮丸子的锅里同时煮了些花生米。糯糯的花生米和丸子一起食用无论是从营养的角度分析，还是味道与口感都很不错的。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g

【辅料】盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱姜适量，花生米适量，娃娃菜适量

【制作步骤】

	1.盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌。
	2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌。
	3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟。
	4. 娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟。
	5.煮锅加水烧至90度，将搅拌好的肉馅做成丸子入锅。
	6.花生米入锅。
	7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟。
	8.蒸熟即可盛出享用。