清蒸鲈鱼
| 鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。常栖息于河口咸淡水处，也可生活于淡水中春夏间幼鱼有成群溯河习性，冬季返归海中主食鱼、虾类。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，大蒜适量，生姜适量，香葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼买回来，剖去内脏，清洗干净 |
 | 2.在鱼身上划几刀，放入生姜，大蒜和调味料腌制30分钟以上 |
 | 3.转入盘子中，上锅蒸 |
 | 4.15分钟后开锅，撒上香葱即可 |
 | 5.取出即可食用哦 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 如果有大盘子整条装进去就更好了。 |
