清蒸大虾
| 每次回日照，宝姥都会给YouYo买好多虾，每天吃两支，回家的时候也给带上一箱放冰箱里慢慢吃。好久没回日照了，家里的大虾也都吃完了。早上带着YouYo去刚早市，来到鱼市上YouYo指着大盆里活蹦乱跳的淡水虾对我喊“皮皮”，因为这段时间YouYo一直在吃虾皮，很奇怪它怎么知道这大虾就是虾皮没有“牺牲”长大后的样子？！好吧，冲着你这聪明劲，妈妈我今天给你买淡水大虾吃！海水虾较淡水虾看上去颜色较深，淡水虾则显得颜色很淡。淡水虾的胆固醇蛋白质远没有海水虾的高，其它营养价值也差不多。以前都是白灼大虾，看到也有清蒸的吃法，试着今天尝试一下清蒸，没想到味道也不错，可宝宝还是只吃了两只，我吃两只，剩下的被宝爸毫不客气的私吞了~~ |
【食材与调料】
| 【主料】淡水虾300g |
| 【辅料】味极鲜适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，生姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.活蹦乱跳的大虾，没有杀生的勇气，于是我就在盆子里放了一点盐，让它们“安乐死‘ |
 | 2.用剪刀去掉虾须虾脚，剪掉虾刺 |
 | 3.用刀在虾背上划开 |
 | 4.用牙签取出虾线，嫌麻烦的也可以省去这一步 |
 | 5.葱姜切成末 |
 | 6.收拾干净的大虾依照大小按顺序摆入盘中 |
 | 7.取一只碗，倒入适量味极鲜、醋、料酒，放入少量盐，加入葱姜末搅拌均匀成料汁 |
 | 8.将料汁浇在摆好的大虾上，放入蒸锅里 |
 | 9.大火蒸5分钟即可 |
【清蒸大虾做法小贴士】
| 不介意虾线的，可以将虾清洗干净后，直接浇上料汁就可以，要是小孩子自己吃最好还是去掉虾刺，小心扎到 |
