清蒸草鸡
| 一直比较喜欢清蒸草鸡，这种做法相对于什么红烧或焖或炒等做法比较清淡一点，清甜而不油腻，如果刚好你做的这只是乡下的走地鸡，那么蒸起来的味道就会更好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鸡半只 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，姜适量，红枣3个，盐适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图：草鸡半只； |
 | 2.配料图：红枣三只大的，姜一块； |
 | 3.红枣及姜切丝备用； |
 | 4.草鸡斩小件备用； |
 | 5.放油、盐、酱油、淀粉及红枣、姜丝等配料； |
 | 6.把放有配料的草鸡拌匀； |
 | 7.然后放入碟中摊好； |
 | 8.锅中放清水及蒸架； |
 | 9.大火把水烧开把备好的草鸡放入锅里蒸； |
 | 10.蒸约10分钟后就蒸好了； |
 | 11.成品图。 |
【清蒸草鸡做法小贴士】
| 1、姜丝一定得多放点，这样会把草鸡的血腥味去得更好。 2、红枣切丝一定要切细，这样红枣的甜味会把鸡的甜味带出来，令味道更美味。 3、一定要趁热吃，放凉了鸡的味道就会变了。 |
