杂蔬肉卷
| 胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体，有菜有肉营养均衡 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉片400g，胡萝卜100g，黄瓜200g，菜椒100g |
| 【辅料】油适量，盐10g，地瓜粉30g，生抽20ml，大蒜1棵，胡椒粉10g，白糖20g，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜去皮切成条，胡萝卜和菜椒切条备用 |
 | 2.这是我自己切的猪肉片 |
 | 3.猪肉片加入料酒、盐、胡椒粉、白糖和地瓜粉腌制1小时（我是事先腌制好的） |
 | 4.汤锅里注入清水然后放入切好的蔬菜条和大蒜煮3分钟 |
 | 5.捞起沥干水放凉备用 |
 | 6.把腌制好的猪肉片铺平，然后放上凉好的杂蔬卷起来，用烫好的大蒜绑住就可以了 |
 | 7.煎锅放入油稍微烧热 |
 | 8.然后放入卷好的肉卷用小火慢煎 |
 | 9.煎到猪肉片变成金黄色的时候，这时候有水，加入生抽，待汁吸收干后就可以出锅了 |
【杂蔬肉卷做法小贴士】
| 猪肉可以稍微切款点，这样卷的时候就很好卷。切猪肉片的时候可以在半解冻的状态下很好切。 |
