青萝卜猪肉水饺
| 青萝卜有通气的功效，尤其在春节，人们都特别容易上火，嗓子也不是很舒服，但生萝卜，比较辛辣也凉，吃不了太多，于是我妈就用青萝卜做馅，跟猪肉馅一起包成饺子，还挺香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，青萝卜750g，猪肉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精少量，酱油少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉。 |
 | 2.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 3.青萝卜，洗净。 |
 | 4.准备猪肉馅。 |
 | 5.葱姜，洗净。 |
 | 6.萝卜，去皮，切成片。 |
 | 7.青萝卜在沸水里煮1-2分钟，煮到半透明状。 |
 | 8.捞出后，沥水，然后切碎。 |
 | 9.葱姜，切末。 |
 | 10.热油锅，放少许油，将肉馅放入，小火煸炒。 |
 | 11.加入葱姜。 |
 | 12.加入料酒。 |
 | 13.加入盐。 |
 | 14.加入鸡精。 |
 | 15.加入胡椒粉。 |
 | 16.加入酱油。 |
 | 17.加入香油，将肉馅煸炒熟。 |
 | 18.将煸炒好的肉馅放入青萝卜馅里。 |
 | 19.搅拌均匀，馅就算做好了。 |
 | 20.面醒好后，揪剂子，擀皮。 |
 | 21.将饺子包好后，放在盖蝶上。 |
 | 22.用沸水煮5分钟，即可。 |
【青萝卜猪肉水饺做法小贴士】
| 因为萝卜直接做馅会有臭萝卜味道，所以要先焯水，目的就是去除臭萝卜味。 焯水后的萝卜要尽量的沥水，否则馅里容易出汤。 |
