青椒熏香小鱼干
| 妈妈送的小鱼干，舍不得一次性吃完，还留了那么点，这不又惦着那没吃完的小鱼干，做了这道家乡味浓的香辣小鱼干...... |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼干250g |
| 【辅料】青椒适量，盐适量，料酒适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 熏香小鱼干和青椒 |
 | 2.食材加工 小鱼干用清水泡发 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.泡法过后清洗好的小鱼干 |
 | 5.油锅加热，蒜末炒香 |
 | 6.小鱼干单炒 |
 | 7.青椒单炒 |
 | 8.加入刚炒过的小鱼干 |
 | 9.鱼干和青椒充分拌炒，加入料酒，食盐调整味道 |
 | 10.香喷喷辣丝丝的青椒小鱼干出锅啦！ |
【青椒熏香小鱼干做法小贴士】
| 1，熏香小鱼干在烘培时水份被收干，故食用前需泡发一下 2，鱼干和青椒先单独炒，能够炒出各自独立的味道，再混合在一起拌炒，把两者的味道相互融合，香辣一体 |
