青椒杏鲍菇炒干丝的做法,怎么做青椒杏鲍菇炒干丝好吃,做青椒杏鲍菇炒干丝需要哪些食材?-优卡食谱网

这道“青椒杏鲍菇炒干丝”原料简单，制作简单，唯一的关键点就是这杏鲍菇不要用刀切一定要手撕，这点很重要哟。喜欢吃菌类的大多数人都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味，因此要保持菌菇的鲜味的话，不能切只用手撕。虽然这是一道素炒菜，但杏鲍菇肉肉的口感与鲜味能让它吃出不一样的口感，不信你就试试吧。

【食材与调料】

【主料】千张1根

【辅料】油适量，盐适量，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.烧锅开水，加入适量的盐，将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；
	3.热锅凉油，放入蒜末和红椒进去爆香；
	4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；
	5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；
	6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；
	7.翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
	8.端上桌了。