青椒土豆丝
| 老公爱吃辣椒，我爱吃醋。以前做土豆丝总爱用干辣椒，老公说干辣椒太辣，不如换成青椒试试，没想到青椒土豆丝做好之后，反响很好，老公给予了从分肯定。呵呵，以后做菜的信心更足了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，土豆250g |
| 【辅料】葱10g，盐5g，醋10g，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将青椒洗净切成丝。 |
 | 2.将土豆丝切成丝。 |
 | 3.将土豆丝放入清水中漂洗，去除淀粉，用滤网捞出，将水沥干。 |
 | 4.在炒锅中放入少许的油，油微热之后倒入切好的辣椒丝翻炒，稍后倒入少许的醋。 |
 | 5.辣椒丝翻炒一会后，将沥干水的土豆丝倒入锅中。 |
 | 6.继续翻炒，并倒入盐和醋适量，在炒的过程中倒入少量的水，防止土豆的淀粉粘锅。 |
 | 7.将炒好的土豆丝出锅装盘。 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 亲们在铁锅中翻炒土豆丝的时候一定要加点水哟，不然会糊锅！ |
