青椒土豆炒猪肝
| 经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。 |
【食材与调料】
【主料】青椒70g，土豆135g，猪肝185g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：土豆（已洗净去皮）、青椒（已清洗）、猪肝 |
 | 2.将已清洗好的青椒放在案板上切成块，待用。 |
 | 3.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。 |
 | 4.将猪肝放在案板上切成片。 |
 | 5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。 |
 | 6.捞出，控干一些水分。 |
 | 7.随后，加适量的料酒。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.加适量的淀粉。 |
 | 10.拌匀，腌制一下。 |
 | 11.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。 |
 | 12.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。 |
 | 13.接着，加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。 |
 | 14.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。 |
 | 15.最后，合入焯好的猪肝翻炒一下。 |
 | 16.加适量的生抽。 |
 | 17.加适量的盐。 |
 | 18.加适量的鸡精。 |
 | 19.调味炒匀，即成。 |
 | 20.出锅，装盘。 |
【青椒土豆炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
